2022年温哥华采草莓不一样指南

夏天是水果排行榜竞争最激烈的季节,属于“你方未唱罢我已登场”的状况,蓝莓、樱桃、西瓜、桃子,每一个都是碾压四方的重量级角色。不过,每到六月,我最期待的则是草莓,那种真正的北美原生草莓。

在Costco、Saveonfood这些大型超市里,来自美国和墨西哥的草莓是常年不缺的水果,基本很大较硬、中空且口感偏酸,更像是加工产品,而本地当季的草莓个子较小,果实柔软口感好、既甜又多汁,可惜只有6月到7月初这段时间才有。

北美草莓本来就是以甜著称,虽然小而精致,但如今市场上主要售卖的草莓是智利草莓和北美草莓的杂交产品,巨大、耐寒但味道缺缺。当你手捧本地草莓的时候,能感受到强烈的香味,杂交草莓则完全没有。我们吃的本地草莓绝大多是是加拿大农业部培育的品种“Totem”,集中了北美草莓的优点,是25年来本地农场的最爱,唯一缺点就是容易烂。

过去40年,凡是这个季节路过列治文Westminster Highway和Knight街路口的人,都会看到一个巨型卖草莓广告牌,看到这个,就知道草莓已经上市了。不过几年前这个招牌被迫移走,按农场主的说法,这是对卑诗草莓业的一大打击,CBC的报道称这样“Not berry nice”。

草莓是卑诗最受欢迎的种植物,菲沙河谷有48个农场共种 了600亩草莓地,有些提供买家采摘的方式,三角洲的Emma Lea农场和Abbotsford的Maan农场有着最好体验的采摘口碑,那里不仅草莓好吃,还有很大的游乐区让孩子们玩到满意。

今年的草莓季节略有点推迟,多雨、偏冷的气候没有帮到忙,所以本季草莓不算是好年景,如果你采摘的草莓要放几天再吃,千万要留下一点茎干,可以保鲜久一点。

但草莓有草莓的问题,草莓连续多年排名EWG最脏蔬菜水果黑榜第一,含有至少20种农药残留物,所以吃草莓前一定要注意清洗。很多本地农场都按照规定的病虫害管理标准种植,并且有Canada Gap食物安全认证,在采摘前可以先确认一下。

想吃有机的、不用农药的草莓,最好的办法就是自己种。草莓是几乎任何人都能种植的水果,后院、吊篮、小花盆,都行。而且短短几个月就有成果,最适合心急的孩子们和大人。草莓需要大量的阳光,日照越久越甜。如果你想在后院搞个规模种植,传统的方法就是长长种上一排,两排彼此间距至少1米,种植和收获都方便。

在草莓下要放上秸秆(straw),因为草莓需要大量浇水,植物下的秸秆可以防止地面变得泥泞,还有助于减少病虫害和杂草。很多中文解释认为这就是草莓英文名Strawberry的来源,但事实上这个英文名在其野生状态就有,至少1000多年历史,远在种植之前。

历史学家也不能确定其名称,一种说法是,野草莓采摘后是串在秸秆上运送的,另一种说法是草莓表面颗粒像是嵌入了一些秸秆,最靠谱的认为源自古英语stray或strew,意思是这种植物四面八方胡乱生长,像是散落了一地。

草莓确实是个不懂界限的植物,如果任由其生长,最终会长满后院,只要不伤到母株,其他跨出边界的都可以修剪掉。草莓这种个性在花盆、吊篮内变成很喜欢攀爬,有点像常春藤,有少量白色的花朵点缀,看起来很好看,这种环境结出的果子很小,很适合拌在沙拉里。

经常远足的人们还可以在本地找野草莓,大温地区和温哥华岛有世界上最好吃的Fragaria virginiana品种,长在沿海湿润的沙质土壤上,草地和岩石缝中就有,而森林和田野更多的是Fragaria vesca品种。前者叶子呈蓝绿色,后者叶子偏黄。

罗素说:参差多态乃幸福之源。山野之间,厅堂后院,最好的草莓总是就在身边。

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